Frisuelos

FRISUELOS

INGREDIENTES

Harina

huebos

sal

azúcar

leche

agua

coñac

PREPARACIÓN

En un bol se echa la leche un poco de agua para que no se pegen, una pizca de sal, una copa de coñac, los huevos a gusto segun las personas que sean. Todo esto se bate con la batidora, cuando ya esté la masagruesaysin grumos se hecha con una garcillaen el aceite que habra sido calentado anterior mente y vertido en una taza o bol, de alli se ba sacando lo suficiente para untar la sartén y que no se pegue el frisuelo, se le da la vuelta para que tueste por el otro lado, hecho esto se hechan en un plato y se espolvorean con azucar, se comen calientes o tambien frios

Fabada

FABADA

INGREDIENTES

Habas de la granja

tocino

morcilla

chorizo

aceite

sal

agua

azafrán en rama

cebolla

ajo

pimentón dulce

PREPARACIÓN

En una cazuela se ponen a remojo las habas 24 horas antes de la cocción en agua; hecho es to se procede a la preparación.

En una sarten se calienta el aceite para rehogar la cebolla e igual hacemos con el ajo, se echa todo en una cazuela y se le agrega el pimentón seguidamente rehogamos las habas y agregamos el tocino la morcilla yel chorizo: lo ponemos a cocer, el agua tiene que cubrir las habas se le agrega la sal a gusto y se cuece 1 o dos horas en este transcurso se le echa el azafrán se rebuelbe de vez en cuando con cuidado de que no se pegue o de que no se rompan las habas.