chipirones

INGREDIENTES

Chipirones

cebolla

ajo

sal

huevos

PREPARACIÓN

Se limpian los chipirones, se le quita la espina, se laban y se adoban con ajo, se salan.

En un cazo se cuecen los huevos, se pica muy menuda la cebolla y se frie en aceite bien caliente, cuando los huevos esten cocidos, se pican muy fina mente y se junta con la cebolla.

Apartamos el rebuelto y procedemos a freir los chipirones; cuando ya esten fritos se rellenan con el rebuelto hecho y se cierran con unos palillos.