INGREDIENTES:
2Pollos pequeños
1/2 decilitro de aceite
1 LImón
1 Cebolla
Unas ramitas de perejil
100 g De harina
2 Huevos
100 g De pan rallado
300 g De salsa de tomate
PREPARACIÓN:
Una vez abiertos y limpios los pollos se sazonan con sal y se parte cada uno en 4 trozos; se pone en una fuenteagregandoles el aceite, el zumo de limón, el perejil y la cebolla picada menuda.Se dejan adobardurante una hora, revolviendolos de vez en cuando.
Transcurrido este tiempose sacan los pollos en un tamiz y se dejan escurrir.
Seguidamente se rebozan en harina, luego en huevo batido y por ultimo en pan rallado y se frien en abundante aceite bien caliente. Cuando esten bien dorados se pone una fuente con perejil frito.
La salsa de tomate se frie en salsera.
2Pollos pequeños
1/2 decilitro de aceite
1 LImón
1 Cebolla
Unas ramitas de perejil
100 g De harina
2 Huevos
100 g De pan rallado
300 g De salsa de tomate
PREPARACIÓN:
Una vez abiertos y limpios los pollos se sazonan con sal y se parte cada uno en 4 trozos; se pone en una fuenteagregandoles el aceite, el zumo de limón, el perejil y la cebolla picada menuda.Se dejan adobardurante una hora, revolviendolos de vez en cuando.
Transcurrido este tiempose sacan los pollos en un tamiz y se dejan escurrir.
Seguidamente se rebozan en harina, luego en huevo batido y por ultimo en pan rallado y se frien en abundante aceite bien caliente. Cuando esten bien dorados se pone una fuente con perejil frito.
La salsa de tomate se frie en salsera.
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